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恩澤媽
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蒲ㄚ雞絲粥

蒲ㄚ雞絲粥

描述

明明是大熱天,家裏四個人就有三個掛病號,包括苦命主婦我,看著小朋友病懨懨的樣子,完全沒啥食慾,雖然我自己也好不到哪兒去,還是下廚煮碗清爽不油膩的粥。熱呼呼的一碗下肚,果然元氣馬上恢復三分。

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食材

醃料
調味料

步驟

  • 雞胸肉洗淨後,用醃料抹均勻,按摩一下,靜置五分鐘,放到電鍋裏蒸熟。(外鍋先放一杯水,怕沒熟,跳起來後再放一杯水)

    雞胸肉洗淨後,用醃料抹均勻,按摩一下,靜置五分鐘,放到電鍋裏蒸熟。(外鍋先放一杯水,怕沒熟,跳起來後再放一杯水)

  • 白米和五穀米各一杯,加水和高湯直接在瓦斯爐上煮。(為了避免黏鍋底,要邊煮邊攪)

    白米和五穀米各一杯,加水和高湯直接在瓦斯爐上煮。(為了避免黏鍋底,要邊煮邊攪)

  • 煮至米粒約五分熟,先放紅蘿蔔絲下去一起熬。

    煮至米粒約五分熟,先放紅蘿蔔絲下去一起熬。

  • 然後再放香菇絲。

    然後再放香菇絲。

  • 最後是蒲仔絲。

    最後是蒲仔絲。

  • 蒸雞胸肉產生的雞湯也倒進來。

    蒸雞胸肉產生的雞湯也倒進來。

  • 上桌前將雞胸肉剝絲鋪在粥上面,再撒上一點芹菜末和白胡椒粉,最後滴幾滴香油。

    上桌前將雞胸肉剝絲鋪在粥上面,再撒上一點芹菜末和白胡椒粉,最後滴幾滴香油。

  • 因為加了高湯罐頭,本身就有鹹味了,不用再另外調味喔。

    因為加了高湯罐頭,本身就有鹹味了,不用再另外調味喔。

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恩澤媽 24 食譜 5,579 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 甯健桃
    甯健桃

    你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

  • 甯健桃
    甯健桃

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