蒲ㄚ雞絲粥
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明明是大熱天，家裏四個人就有三個掛病號，包括苦命主婦我，看著小朋友病懨懨的樣子，完全沒啥食慾，雖然我自己也好不到哪兒去，還是下廚煮碗清爽不油膩的粥。熱呼呼的一碗下肚，果然元氣馬上恢復三分。
食材
雞胸肉
2片
白米
1杯
五穀米
1杯
雞高湯
1罐
水
適量
紅蘿蔔
1小條
乾香菇
6朵
蒲仔
1小顆
醃料
米酒
少許
鹽
少許
調味料
白胡椒粉
少許
香油
少許
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1雞胸肉洗淨後，用醃料抹均勻，按摩一下，靜置五分鐘，放到電鍋裏蒸熟。（外鍋先放一杯水，怕沒熟，跳起來後再放一杯水） -
2白米和五穀米各一杯，加水和高湯直接在瓦斯爐上煮。（為了避免黏鍋底，要邊煮邊攪）
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3煮至米粒約五分熟，先放紅蘿蔔絲下去一起熬。
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4然後再放香菇絲。
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5最後是蒲仔絲。
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6蒸雞胸肉產生的雞湯也倒進來。
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7上桌前將雞胸肉剝絲鋪在粥上面，再撒上一點芹菜末和白胡椒粉，最後滴幾滴香油。
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8因為加了高湯罐頭，本身就有鹹味了，不用再另外調味喔。
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