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Wendy  Lin
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蛤蠣雞絲粥

蛤蠣雞絲粥
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食材

步驟

  • 將蛤蠣.青蔥切蔥花.薑絲以上材料備齊,洗淨備用
白粥一碗
雞胸肉先水煮過掰絲備用

    將蛤蠣.青花.絲以上材料備齊,洗淨備用 白粥一碗 雞胸肉先水煮過掰絲備用

  • 少許油,爆香絲與半碗花,拌炒至香味出來放入掰好的雞絲

  • 加入少許水拌炒,蓋過材料即可,等水滾

  • 加入白粥扮炒

  • 加入蛤蠣,拌煮,加入剩下半碗花,,蛤蠣殼微開即可熄火

  • 加入依個人口味白胡椒及鹽巴

小撇步

水煮雞胸肉要不老好吃:
1.建議放冷水開始小火煮,等肉色開始變白,關火,加蓋,悶至雞胸肉熟
2.撈起掰絲前,冷水或冰水冰鎮一下在掰絲,會增加肉質彈口

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