全部分類 家常菜色 米食 粥 (987) 蛤蠣雞絲粥 分享傳送傳送列印 Wendy Lin 7 食譜 29 粉絲 追蹤 292 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 蛤蠣 5-8顆 薑絲 10元硬幣大小 蔥花 家用碗*一碗 雞胸肉 一片 白米粥 家用碗*一碗 1 將蛤蠣.青蔥切蔥花.薑絲以上材料備齊,洗淨備用 白粥一碗 雞胸肉先水煮過掰絲備用 2 少許油,爆香薑絲與半碗蔥花,拌炒至香味出來放入掰好的雞絲 3 加入少許水拌炒,蓋過材料即可,等水滾 4 加入白粥扮炒 5 加入蛤蠣,拌煮,加入剩下半碗蔥花,,蛤蠣殼微開即可熄火 6 加入依個人口味白胡椒及鹽巴 小撇步 水煮雞胸肉要不老好吃: 1.建議放冷水開始小火煮,等肉色開始變白,關火,加蓋,悶至雞胸肉熟 2.撈起掰絲前,冷水或冰水冰鎮一下在掰絲,會增加肉質彈口 2013/03/24 發表 8,160 瀏覽
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