【愛上元蛋】南瓜蒸蛋糕
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在冷冷的冬天，品嚐著有溫度的熱蛋糕，是一種幸福。再加上它做法簡單，軟綿的口感，很適合老人、小孩食用，讓寒冷的天氣溫暖又幸福，快來一起做吧，讓冬天暖和起來~~^^
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1準備食材。低筋麵粉、泡打粉，預先過篩備用。南瓜切塊蒸熟。 -
2挑選部分帶皮南瓜塊，留下來當內餡。其餘南瓜塊，去皮後壓成泥。
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3拿一個乾淨鋼盆，放入雞蛋和黃砂糖，用電動打蛋器，中低速打均勻，然後加入鮮奶和南瓜泥，用刮刀拌勻。
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4分次倒入已過篩的低筋麵粉、泡打粉，用刮刀拌勻。
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5加入食用油後，用刮刀攪拌均勻。
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6將麵糊倒入舖好紙模的模具內，約到入八分滿，並放入南瓜塊當內餡。(麵糊約可做6個)
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7電鍋中先到入一些水，蒸一會兒後，待蒸汽冒出時，放入模具入內蒸，約蒸15分鐘即可。
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8不會過甜，很適合老人、小孩食用的軟綿蒸蛋糕完成了。 蛋糕上再灑上適量洋香菜葉、匈牙利紅椒粉，別有一番好滋味哦~~^^
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Chen Jingshu