電鍋~南瓜蛋糕

楊静
7 食譜 33 粉絲

描述

因家中有人送南瓜,想來試作看看,南瓜蛋糕,同樣也用電鍋試作,因覺的南瓜本身已有甜度,所以配方上是少甜的配方喔!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4
80g
40g
4匙
40g

步驟

  • 南瓜去皮蒸熟壓泥加4匙牛奶備用

    南瓜去皮蒸熟壓泥加4匙牛奶備用

  • 蛋黃和蛋白分開,蛋黃打散加油攪勻,加南瓜泥攪勻,加過篩的低粉輕拌勻。備用

    蛋黃和蛋白分開,蛋黃打散加油攪勻,加南瓜泥攪勻,加過篩的低粉輕拌勻。備用

  • 蛋白加糖打發,取3/1蛋白霜入南瓜糊,輕拌勻,再把南瓜糊全倒入進剩餘的蛋白霜內,輕拌勻,即成。

    蛋白加糖打發,取3/1蛋白霜入南瓜糊,輕拌勻,再把南瓜糊全倒入進剩餘的蛋白霜內,輕拌勻,即成。

  • 完成好的麵糊,倒人烤模中,輕敲幾下,把空氣敲出。

    完成好的麵糊,倒人烤模中,輕敲幾下,把空氣敲出。

  • 電鍋預先倒入2杯半的水加熱,蒸氣冒出即按保溫,做好的麵糊放入蒸,鍋邊放一支牙籤讓蒸氣冒出,蒸好時慢慢掀蓋。

    電鍋預先倒入2杯半的水加熱,蒸氣冒出即按保溫,做好的麵糊放入蒸,鍋邊放一支牙籤讓蒸氣冒出,蒸好時慢慢掀蓋。

  • 完成

    完成

小撇步

p.s蛋糕上方鍋蓋包上溼布,以免蒸氣滴入表面。
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留言

共 9 則
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  • 六月
    六月

    請問材料是4人份嗎?

  • 鮮奶可以改成鮮奶油嗎

    我沒試過YA

  • 粉米
    粉米

    步驟不對 會不會蒸不起來呢?

    看你怎麼製做囉!

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