夏限定。芒果奶酪

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作法非常簡單,也可以運用到各種水果上,成品好看又好吃唷!

食材

芒果泥 250g
芒果丁 100g
鮮奶 250ml
鮮奶油 200ml
50g
吉利丁片 7.5g
檸檬汁 2大匙
  • 1吉利丁片冷水泡軟,稍微凝乾水份備用
  • 2鮮奶和糖,加熱到糖融化即可,不用太熱!
  • 3緩緩將鮮奶油加入步驟2,再加入芒果泥攪拌均勻。
  • 4再混入檸檬汁,這邊可以一邊嚐味道,喜歡酸的可以多加一點檸檬汁!
  • 5倒入容器冷藏至少4小時以上
  • 6奶酪凝固後,放上芒果丁就完成囉!
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小撇步

§ 吉利丁原則上每100ml的水份加1.5g,如果喜歡比較硬的口感的奶酪可以多加一點吉利丁,上面的配方做出來的奶酪是偏軟的唷!

2012/07/23 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這樣的份量大概是幾個保羅瓶呢? 求解 謝謝

3 年前
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奶酪是我最愛的.我要做做看.讚

4 年前