夏限定。芒果奶酪
食材
芒果泥
250g
芒果丁
100g
鮮奶
250ml
鮮奶油
200ml
糖
50g
吉利丁片
7.5g
檸檬汁
2大匙
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1吉利丁片冷水泡軟，稍微凝乾水份備用
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2鮮奶和糖，加熱到糖融化即可，不用太熱！
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3緩緩將鮮奶油加入步驟2，再加入芒果泥攪拌均勻。
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4再混入檸檬汁，這邊可以一邊嚐味道，喜歡酸的可以多加一點檸檬汁！
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5倒入容器冷藏至少4小時以上
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6奶酪凝固後，放上芒果丁就完成囉！
小撇步
§ 吉利丁原則上每100ml的水份加1.5g，如果喜歡比較硬的口感的奶酪可以多加一點吉利丁，上面的配方做出來的奶酪是偏軟的唷！
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