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味增湯是常見的家常料理,不外乎與海菜、海鮮一起搭配料理。鮮少以海鮮加蔬菜一起搭配!
我常到日本旅遊,味增更是常見的食材。享用過他們的味增湯,很多次都有嚐到他們的味增湯裡有個靈魂蔬菜,那就是白蘿蔔。
海鮮味增湯加了白蘿蔔,有海鮮味,還有田園風味。可說是鮮上加鮮,美味無比!就因為嚐過這樣的美味,所以也常出現在我家餐桌上。我也想介紹給朋友們,別錯過現在正是品嚐鮮美的白蘿蔔季節!

食材
白蘿蔔
1條
鮮蝦
少許
鮮魚
少許
中卷
少許
薑片
少許
米酒
1小匙
木耳
少許
味增
1大匙
地瓜粉
少許
香菜
少許
  • 1
    白蘿蔔連皮洗乾淨,去皮切塊,備用。白蘿蔔皮別急著丟喔,可以拿來當醃漬物。
  • 2
    取深鍋煮白蘿蔔湯加薑,煮至白蘿蔔軟。味增放到濾網在湯裡拌散。如圖
  • 3
    加入海鮮、加米酒。小滾煮海鮮,千萬別大火煮海鮮,大火煮肉質會變硬、變老。
  • 4
    加木耳,食材煮熟。
  • 5
    地瓜粉水勾薄芡,最後灑上香菜。勾不勾芡隨個人喜愛自行斟酌加或不加。
  • 6
    鮮美味就可以上桌囉!
2018/01/05 發表 2,554 瀏覽
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