鮭魚味噌豆腐湯×湯料理×海鮮湯食譜

小撇步

1. 在滾燙的熱水裡，加一點鹽再放進豆腐煮滾，這樣豆腐就不易碎（另一方面也能去除豆腐的異味）。

2. 味噌本身有鹹度，覺得鹹度不夠再放鹽巴，調出適合自己的味道。

3. 家裡有柴魚片直接放到碗裡，利用湯的熱氣直接逼出來就很香了（柴魚煮久會苦）。