藥膳牛肉清湯 分享傳送傳送列印 王太太廚房研修日記 24 食譜 41 粉絲 追蹤 72 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 滋補養生 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 牛腱 1條 紅蘿蔔 1/2條 洋蔥 1/2顆 蔥 1束 薑片 4片 牛肉滷包 1個 黃耆（整片） 1片 鹽 適量 米酒 1杯 水 2000ml 1 薑切片，紅蘿蔔切大塊，1把蔥用綿繩綁成1束；1/2顆洋蔥、薑片及黃耆放入滷包袋中；牛腱去除表皮脂肪，切2公分厚片，備用。 2 湯鍋，滾水川燙牛腱約2～3分鐘，取出，冷水沖洗雜質。 3 鑄鐵鍋，將所有食材放入，轉中大火，水滾後撈出浮末及雜質，轉最小火，燉1.5～2小時，依個人喜好，放入適量的鹽，即完成。 2018/01/06 發表 3,045 瀏覽
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