藥膳牛肉清湯


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滋補養生

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
1條
1/2條
1/2顆
1束
4片
適量
1杯
2000ml
  • 1
    薑切片,紅蘿蔔切大塊,1把蔥用綿繩綁成1束;1/2顆洋蔥、薑片及黃耆放入滷包袋中;牛腱去除表皮脂肪,切2公分厚片,備用。
  • 2
    湯鍋,滾水川燙牛腱約2~3分鐘,取出,冷水沖洗雜質。
  • 3
    鑄鐵鍋,將所有食材放入,轉中大火,水滾後撈出浮末及雜質,轉最小火,燉1.5~2小時,依個人喜好,放入適量的鹽,即完成。
2018/01/06 發表 3,045 瀏覽
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