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莎莎的手作幸福料理
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滋養牛肉清湯

滋養牛肉清湯

描述

清燉牛肉湯加上滋補養身的紅棗枸杞米酒, 在灑上孜然粉

嗯~~ 天氣變化不定的春天, 也要好好的給自己與家人進補一下喔!!

600 說讚 2 留言

食材

滋養湯底

步驟

  • 牛腱切片後, 用水川燙去血水後備用. 紅/白蘿蔔切滾刀塊備用. (** 牛腱也可選擇其他牛肉部分代替)

    牛腱切片後, 用水川燙去血水後備用. 紅/白蘿蔔切滾刀塊備用. (** 牛腱也可選擇其他牛肉部分代替)

  • 將牛腱肉, 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 蒜頭, 薑片, 青蔥, 與高湯放入湯鍋中, 煮60分鐘或至牛肉軟嫩  (** 高湯的鹹淡度請隨個人口味調整)

    將牛腱肉, 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 頭, 片, 青, 與高湯放入湯鍋中, 煮60分鐘或至牛肉軟嫩 (** 高湯的鹹淡度請隨個人口味調整)

  • 燉湯的同時, 取小碗將[滋養湯底]的材料, 紅棗/枸杞浸泡在米酒中

    燉湯的同時, 取小碗將滋養湯底的材料, 紅棗/枸杞浸泡在米酒中

  • 牛肉清湯煮好之後, 起鍋前將紅棗枸杞米酒拌入湯中, 在灑上孜然粉即完成

    牛肉清湯煮好之後, 起鍋前將紅棗枸杞米酒拌入湯中, 在灑上孜然粉即完成

小撇步

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現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 2 則
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  • 莎莎的手作幸福料理
    莎莎的手作幸福料理

    孜然粉的作用跟喝貢丸湯要灑點白胡椒粉是同樣道理! 只是多了茴香的味道. 在超市的辛香料粉都可以找的到. 高湯可用雞骨熬煮.

  • 劉若蓉
    劉若蓉

    孜然粉的作用?要在哪裡比較方便購買?高湯大多用什麼去燉煮呢?

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