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樹子蒸魚

樹子蒸魚

描述

簡單的幾樣食材組合後,經由蒸煮變成美味的料理,無論是當家常菜或宴客料理都是很方便又快速

205 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 薑片舖於盤底,魚身先用刀劃開幾道後抹上鹽巴及米酒醃漬後放入盤內的薑片上,再將樹子平均倒在魚身,魚露均勻的潑上魚身

    片舖於盤底,魚身先用刀劃開幾道後抹上鹽巴及米酒醃漬後放入盤內的片上,再將樹子平均倒在魚身,魚露均勻的潑上魚身

  • 鍋子底部要放蒸架,待水滾放魚入內大火蒸煮15分鐘

    鍋子底部要放蒸架,待水滾放魚入內大火蒸煮15分鐘

  • 趁蒸魚的時候,將辣椒去籽和蔥切成細絲泡水

    趁蒸魚的時候,將辣椒去籽和切成細絲泡水

  • 蒸到約13-14分鐘時開鍋蓋將蔥絲、辣椒絲舖平魚身並滴少許香油後再蓋鍋蓋續蒸至15分

    蒸到約13-14分鐘時開鍋蓋將絲、辣椒絲舖平魚身並滴少許香油後再蓋鍋蓋續蒸至15分

  • 待15分鐘到,起鍋即完成這道樹子蒸魚

    待15分鐘到,起鍋即完成這道樹子蒸魚

小撇步

用刀子切蔥絲不太好切,可以用叉子先將整根蔥劃開再切段,快速又方便

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