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簡單的幾樣食材組合後,經由蒸煮變成美味的料理,無論是當家常菜或宴客料理都是很方便又快速

時間
30 分鐘
食材
鱸魚
一尾
樹子
2大匙
老薑
3-4片
一根
辣椒
1-2根
米酒
少許
鹽巴
少許
魚露
1/4小匙
香油
少許
  • 1
    薑片舖於盤底,魚身先用刀劃開幾道後抹上鹽巴及米酒醃漬後放入盤內的薑片上,再將樹子平均倒在魚身,魚露均勻的潑上魚身
  • 2
    鍋子底部要放蒸架,待水滾放魚入內大火蒸煮15分鐘
  • 3
    趁蒸魚的時候,將辣椒去籽和蔥切成細絲泡水
  • 4
    蒸到約13-14分鐘時開鍋蓋將蔥絲、辣椒絲舖平魚身並滴少許香油後再蓋鍋蓋續蒸至15分
  • 5
    待15分鐘到,起鍋即完成這道樹子蒸魚
小撇步

用刀子切蔥絲不太好切,可以用叉子先將整根蔥劃開再切段,快速又方便

2017/12/31 發表 2,395 瀏覽
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