樹子蒸魚
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簡單的幾樣食材組合後，經由蒸煮變成美味的料理，無論是當家常菜或宴客料理都是很方便又快速
時間
30
分鐘
食材
鱸魚
一尾
樹子
2大匙
老薑
3-4片
蔥
一根
辣椒
1-2根
米酒
少許
鹽巴
少許
魚露
1/4小匙
香油
少許
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1薑片舖於盤底，魚身先用刀劃開幾道後抹上鹽巴及米酒醃漬後放入盤內的薑片上，再將樹子平均倒在魚身，魚露均勻的潑上魚身 -
2鍋子底部要放蒸架，待水滾放魚入內大火蒸煮15分鐘
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3趁蒸魚的時候，將辣椒去籽和蔥切成細絲泡水
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4蒸到約13-14分鐘時開鍋蓋將蔥絲、辣椒絲舖平魚身並滴少許香油後再蓋鍋蓋續蒸至15分
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5待15分鐘到，起鍋即完成這道樹子蒸魚
小撇步
用刀子切蔥絲不太好切，可以用叉子先將整根蔥劃開再切段，快速又方便