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敲敲鹽烤魚

敲敲鹽烤魚

描述

這是什麼?敲一下!鮮美魚肉就藏在鹽殼裡~充滿趣味性的吃法,最適合派對上與大家同樂!魚腹中放入煙燻風味料、百搭香草、黃檸檬,破殼時濃郁香氣伴隨熱氣衝出,讓人迫不及待搶先動筷!

5 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 鱸魚內外洗淨,以廚房紙巾擦乾備用

    鱸魚內外洗淨,以廚房紙巾擦乾備用

  • 檸檬切片備用,將蛋黃與蛋白分離

    檸檬切片備用,將蛋黃與蛋白分離

  • 將煙燻風味料、百搭香草、檸檬片塞進魚腹中

    將煙燻風味料、百搭香草、檸檬片塞進魚腹中

  • 將鹽與蛋白混合均勻

    將鹽與蛋白混合均勻

  • 烤盤鋪上烘焙紙,先鋪一層蛋白鹽,放上魚,再用剩餘的蛋白鹽將整隻魚包裹起來。可在蛋白鹽上劃刀做造型,增加趣味度

    烤盤鋪上烘焙紙,先鋪一層蛋白鹽,放上魚,再用剩餘的蛋白鹽將整隻魚包裹起來。可在蛋白鹽上劃刀做造型,增加趣味度

  • 烤箱預熱250度,烤約25分鐘

    烤箱預熱250度,烤約25分鐘

  • 出爐後將鹽殼敲破,掀開魚皮,就可以享受魚肉囉

    出爐後將鹽殼敲破,掀開魚皮,就可以享受魚肉囉

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