🐝🌟奶油蜂蜜燕麥麵包🌟🐝
描述
將此款常見食譜中的油脂改為奶油，
增添風味，
直接法操作＆簡單不黏手的麵糰，
只需3小時就能出爐的美味麵包！
如果習慣吃台式軟麵包的，
要另外找高油糖的配方喔……
此款偏輕食路線嘿！😋
原食譜參考：Abby Feng
https://icook.tw/recipes/170803
份量
7
人份
時間
20
分鐘
步驟
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所有材料包含燕麥片、奶油， 直接攪拌成團， 手揉或攪拌機操作約20分鐘
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將麵糰放置於烤箱 (併一杯熱水)， 或放入大同電鍋內， 外倒1/3杯水，插電不壓鈕， 進行第一次發酵約40-50分鐘 *以上為室溫偏低時的有效發酵方式
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取出麵糰、排氣， 依總重分割成7-8等份， (我分7份每個約82g) 滾圓鬆弛約10分鐘
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整型，圓形或橄欖形均可
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麵糰上噴點水，併一杯熱水， (麵糰旁或烤盤下用小盤承水均可) 放入烤箱進行第二次發酵， 約1小時，至2倍大
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發酵快完成時， 烤箱開預熱180度至少10分鐘。 麵糰略高處過篩灑上高筋麵粉， 或表面輕噴or刷沾一些水， 灑上些許燕麥片， 完成再以刀子割深線，準備入爐
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以上下均180-190度， 烘烤18-20分鐘， (注意烤色， 但烤程盡量勿超過20分鐘， 以免成品口感變乾硬！) 時間到立刻出爐放涼
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完成囉！ 忍不住馬上嗑光一份……😅😅😅 單吃就很美味！ 也可依個人喜好， 搭配果醬或含鹽奶油吃囉～👍👍👍
