\\拌飯拌麵-炸醬三絲//


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一樣的食材,用不同的切法,也能創造新的食感。冰箱有一包豆干遲遲未煮,翻出常備食材:乾木耳、紅蘿蔔,統一切成絲狀,方便跟麵條一同夾起好入口。使用黑豆瓣醬調味,鹹鹹香香很下飯。
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
豆干
8塊
紅蘿蔔
半條
川耳
約10朵
青蔥
2支
調味醬汁
黑豆瓣醬
1大匙
醬油
1/2大匙
3大匙
香油
適量
  • 1
    備料,將青蔥切段,其他食材切絲,醬汁調勻。
  • 2
    熱油鍋,先炒紅蘿蔔。
  • 3
    再加入豆干,耐心翻炒至豆干表面有焦黃。
  • 4
    加入木耳,並將調味醬汁加入一起翻炒均勻。
  • 5
    起鍋前加入青蔥拌炒一下即可盛盤,淋些香油增添光澤與香氣。
  • 6
    黑豆瓣醬有豆豉鹹香味,吃起來很像知名泡麵的炸醬,煮一碗麵拌上,就是簡單的家常晚餐。
小撇步

1.各家豆瓣醬味道不同,建議少量增加試味道,避免太鹹。
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/6f6SNM

2017/12/28 發表 3,294 瀏覽
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