\\拌飯拌麵-炸醬三絲//
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一樣的食材，用不同的切法，也能創造新的食感。冰箱有一包豆干遲遲未煮，翻出常備食材：乾木耳、紅蘿蔔，統一切成絲狀，方便跟麵條一同夾起好入口。使用黑豆瓣醬調味，鹹鹹香香很下飯。
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
豆干
8塊
紅蘿蔔
半條
川耳
約10朵
青蔥
2支
調味醬汁
黑豆瓣醬
1大匙
醬油
1/2大匙
水
3大匙
香油
適量
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1備料，將青蔥切段，其他食材切絲，醬汁調勻。 -
2熱油鍋，先炒紅蘿蔔。
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3再加入豆干，耐心翻炒至豆干表面有焦黃。
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4加入木耳，並將調味醬汁加入一起翻炒均勻。
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5起鍋前加入青蔥拌炒一下即可盛盤，淋些香油增添光澤與香氣。
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6黑豆瓣醬有豆豉鹹香味，吃起來很像知名泡麵的炸醬，煮一碗麵拌上，就是簡單的家常晚餐。
小撇步
1.各家豆瓣醬味道不同，建議少量增加試味道，避免太鹹。
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完整食譜可至Pixnet Blog：https://goo.gl/6f6SNM