常備菜#4 - 清炒青花筍

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青花筍介於花椰菜與芥藍菜間,沒有花椰菜沙沙的口感,也沒有芥藍菜莖過粗有時候咬起來很累的缺點,簡直perfect,適合自己solo或者與蘑菇等菇味較重的菇類來個清炒。

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

青花筍 1把
辣椒 1小隻
蒜頭 2瓣
調味
鹽巴 適量
苦茶油 適量
芥末鹽巴 適量可不加
  • 1備料:青花筍去葉洗淨對切半,辣椒切小塊,蒜頭切細丁
  • 2熱鍋水:水滾後將青花筍丟入滾一下下,約2-3分熟,等下比較好炒
  • 3熱鍋:下苦茶油後加入蒜頭與辣椒,稍微炒出香味後,加入青花筍與鹽巴拌炒至熟極可
  • 4放入便當!
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2017/12/27 發表 894 瀏覽

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