♥蜜絲瑞秋♥ 義式馬鈴薯麵疙瘩
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1 將馬鈴薯泥，麵粉，起士粉，乾羅勒，蛋放入容器中混合均勻，盡量不要過度攪拌 -
2 在乾淨的桌面灑上麵粉
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3 這時候的麵團很黏，先在碗裡形成球狀後再倒出來。 在麵糰上再灑上麵粉，千萬不要揉麵糰。 手勢要盡量用輕拍的，像是化妝在壓蜜粉
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4 分成四等份後作成長條型，輕壓扁
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5 用刀子切成一口大小
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6 一顆一顆搓成湯圓後，中間用手指按一下
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7 另外一種形狀就是搓成橢圓形後用叉子壓出痕跡
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8 水煮： 水加入適量鹽調味，滾開後放入麵疙瘩，煮至麵疙瘩浮出水面即可
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9 簡單的吃法： 水煮後撈起灑點起士粉,羅勒,黑胡椒,奶油
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10 或是可以參考這個比較豪華的吃法 義式番茄醬加肉丸和大明蝦
小撇步
冷凍保存的時候先把麵疙瘩鋪平在盤子上
每顆都不要碰到
冷凍約１５分鐘後再放入夾鏈袋裡
這樣就會粒粒分明喔！
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