芋泥球(影音)
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趁著大甲芋頭季，來做基隆團購美食「芋泥球」，一顆芋頭即能做出二十多顆芋泥球，綿密濃郁芋泥加上自行調整甜度，美味又沒太多的負擔，很棒~^^
‧影音食譜
http://bit.ly/2K2Vr7Q
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熱量
食材
芋頭(去皮重)
700公克
白砂糖
100公克
鮮奶油
3大匙
鹽
1/8小匙
鮮奶(備用)
適量
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1芋頭，去皮後放入電鍋內蒸熟，趁熱壓成泥，壓的越細口感會越綿密。 -
2芋泥，加入白砂糖、鹽，快速拌勻讓糖融化(圖左)。加入鮮奶油拌勻(另外，若芋泥太乾，可少量加入鮮奶調整濕潤度)(圖中)。拌勻成柔滑芋泥(圖右)。
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3用湯匙挖取適量芋泥(圖左)。放入掌心中，用雙手快速搓揉成圓球(圖右)。
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4搓揉好的圓球，可放入冰箱冷藏(建議在三天內食用完)。
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5冰涼涼的芋泥球，料多味美實在^^。
