韓式蔬菜煎餅

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描述

青龍椒多半拿來炒肉絲, 若大一點的還可剖半鑲肉煎, 其實切段同水打成汁, 再加入煎餅粉混成粉漿, 煎成蔬菜餅, 別有一番風味喔~ 有機會妳一定要試試, 超好吃的啦!
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食材

蔬菜
1小株
1小塊

步驟

  • 紅蘿蔔去皮刨絲; 菠菜、鴻喜菇、金針菇切小段易熟 (備料時, 本來要做牛肉蔬菜煎餅的, 結果牛肉忘了放~ 哈)

    紅蘿蔔去皮刨絲; 菠菜、鴻喜菇、金針菇切小段易熟 (備料時, 本來要做牛肉蔬菜煎餅的, 結果牛肉忘了放~ 哈)

  • 青龍切段加入清水, 用果汁機打成汁

    青龍切段加入清水, 用果汁機打成汁

  • 倒入韓式煎餅粉、雞蛋拌勻

    倒入韓式煎餅粉、雞蛋拌勻

  • 加入[蔬菜]拌勻成蔬菜粉漿

    加入蔬菜拌勻成蔬菜粉漿

  • 取一平底鍋, 倒入2大匙油潤鍋, 鋪上適量蔬菜粉漿, 利用筷子將料撥均勻, 小火煎約3分鐘, 表面凝固 (搖晃平底鍋, 煎餅可以移動, 表示可以翻面了)

    取一平底鍋, 倒入2大匙油潤鍋, 鋪上適量蔬菜粉漿, 利用筷子將料撥均勻, 小火煎約3分鐘, 表面凝固 (搖晃平底鍋, 煎餅可以移動, 表示可以翻面了)

  • 翻面, 續煎3分鐘

    翻面, 續煎3分鐘

  • 起鍋切片, 灑上白芝麻即完成

    起鍋切片, 灑上白芝麻即完成

小撇步

※市售韓式煎餅粉有調味過, 若家中沒有韓式煎餅粉, 也可用中筋麵粉加鹽、白胡椒粉調味操作

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