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青龍椒多半拿來炒肉絲, 若大一點的還可剖半鑲肉煎, 其實切段同水打成汁, 再加入煎餅粉混成粉漿, 煎成蔬菜餅, 別有一番風味喔~ 有機會妳一定要試試, 超好吃的啦!
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食材
韓式煎餅粉
1杯
清水
1杯
雞蛋
1顆
青龍椒(不辣)
4根
蔬菜
菠菜
1小株
紅蘿蔔
1小塊
金珍菇 鴻喜菇
1小把
  • 1
    紅蘿蔔去皮刨絲; 菠菜、鴻喜菇、金針菇切小段易熟 (備料時, 本來要做牛肉蔬菜煎餅的, 結果牛肉忘了放~ 哈)
  • 2
    青龍切段加入清水, 用果汁機打成汁
  • 3
    倒入韓式煎餅粉、雞蛋拌勻
  • 4
    加入蔬菜拌勻成蔬菜粉漿
  • 5
    取一平底鍋, 倒入2大匙油潤鍋, 鋪上適量蔬菜粉漿, 利用筷子將料撥均勻, 小火煎約3分鐘, 表面凝固 (搖晃平底鍋, 煎餅可以移動, 表示可以翻面了)
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  • 6
    翻面, 續煎3分鐘
  • 7
    起鍋切片, 灑上白芝麻即完成
小撇步

※市售韓式煎餅粉有調味過, 若家中沒有韓式煎餅粉, 也可用中筋麵粉加鹽、白胡椒粉調味操作

2017/12/22 發表 5,111 瀏覽
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討論共 1 則

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請問粉漿是1:1?(麵粉:水)

7 months ago
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作者回應

7 months ago