韓式蔬菜煎餅
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青龍椒多半拿來炒肉絲, 若大一點的還可剖半鑲肉煎, 其實切段同水打成汁, 再加入煎餅粉混成粉漿, 煎成蔬菜餅, 別有一番風味喔~ 有機會妳一定要試試, 超好吃的啦!
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食材
韓式煎餅粉
1杯
清水
1杯
雞蛋
1顆
青龍椒(不辣)
4根
蔬菜
菠菜
1小株
紅蘿蔔
1小塊
金珍菇 鴻喜菇
1小把
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1紅蘿蔔去皮刨絲; 菠菜、鴻喜菇、金針菇切小段易熟 (備料時, 本來要做牛肉蔬菜煎餅的, 結果牛肉忘了放~ 哈) -
2青龍切段加入清水, 用果汁機打成汁
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3倒入韓式煎餅粉、雞蛋拌勻
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4加入蔬菜拌勻成蔬菜粉漿
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5取一平底鍋, 倒入2大匙油潤鍋, 鋪上適量蔬菜粉漿, 利用筷子將料撥均勻, 小火煎約3分鐘, 表面凝固 (搖晃平底鍋, 煎餅可以移動, 表示可以翻面了)
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6翻面, 續煎3分鐘
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7起鍋切片, 灑上白芝麻即完成
![加入[蔬菜]拌勻成蔬菜粉漿](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1137452/large_05a487bab7445003.jpg)
小撇步
※市售韓式煎餅粉有調味過, 若家中沒有韓式煎餅粉, 也可用中筋麵粉加鹽、白胡椒粉調味操作