海味蔥油餅/韓國魷魚蔬菜煎餅
描述
突然想吃蔥油餅，剪下花盆裡的蔥，加上韓國水協韓國魷魚蔬菜煎餅（剁碎），海味蔥油餅比只有蔥的蔥油餅更添一番滋味。
用半燙麵，不必太費力揉麵，輕鬆做好，兩三下就吃光光。
- 已參加：解鎖韓式魚漿煎餅的上百種吃法
步驟
-
-
韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅是由韓國捕獲的新鮮魚肉打成漿，加上魷魚丁，再混和韭菜、洋蔥、胡蘿蔔等多種蔬菜所製成的，味道很鮮甜，煎至金黃有香味，捏碎或切碎當成蔥油餅的加料，做好的蔥油餅會多些海味。 用大約1公分高的油半煎炸至金黃色。油之後用來加入麵糰及製作油酥。
-
韓國魷魚蔬菜煎餅切碎與蔥花拌勻備用。
-
把油加熱至150度（快冒煙），淋至加了鹽與柴魚粉的麵粉上，拌勻成油酥。 也可以用冷油。（熱油油酥比較香。）
-
把一百度的熱水加入麵粉裡，用筷子拌幾下。
-
入冷水拌勻，加入油拌勻，稍微聚合成團。可以直接揉至光滑。或是包起來靜置15～30分鐘。再揉幾下就能均勻光滑了。
-
把麵糰擀成約40x30cm的薄片。刷上油酥，灑上煎餅蔥花內餡。捲成長條，再盤起來。
-
盤起來的蔥油餅用塑膠袋抹點油裝起來鬆弛15~30分鐘（或放冰箱至隔日），想吃的時候取出來擀開成薄片。
-
鍋子太小，切成四片來煎。也可以不放油乾烙。 小火煎至兩面金黃，麵皮變透明即可。
-
多了有海味的韓國魷魚蔬菜煎餅加料的蔥油餅太香了，三兩口就吃光一片。
