金沙蝦球
食材
鮮蝦
100元
鹹蛋(去大部分蛋白)
5顆
蔥花
4株
地瓜粉
試量
香油
少許
白胡椒粉
少許
雞蛋液
1顆
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1 先將蝦子去殼開背,再用少許香油及白胡椒粉稍微醃漬一會兒後,將蛋液打入 -
2 再把每隻蝦子裹上地瓜粉
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3 放入熱油鍋中炸至金黃
-
4 撈起瀝油
-
5 再取一大匙油,將鹹蛋黃煸到冒泡泡
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6 蔥花放入鍋中拌炒
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7 最後將瀝乾油的蝦子下鍋翻炒幾下即可撈起
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8 香噴噴的金沙蝦球,請享用!
小撇步
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