金沙蝦球

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這是參考食譜金沙魚球!
現在才發現, 鹹蛋真是搭配菜色萬用好幫手,又香又好吃!

食材

鮮蝦 100元
鹹蛋(去大部分蛋白) 5顆
蔥花 4株
地瓜粉 試量
香油 少許
白胡椒粉 少許
雞蛋液 1顆
  • 1先將蝦子去殼開背,再用少許香油及白胡椒粉稍微醃漬一會兒後,將蛋液打入
  • 2再把每隻蝦子裹上地瓜粉
  • 3放入熱油鍋中炸至金黃
  • 4撈起瀝油
  • 5再取一大匙油,將鹹蛋黃煸到冒泡泡
  • 6蔥花放入鍋中拌炒
  • 7最後將瀝乾油的蝦子下鍋翻炒幾下即可撈起
  • 8香噴噴的金沙蝦球,請享用!
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2012/07/19 發表 1.6 萬 瀏覽

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