自製雪裡紅炒豆皮


Pabo
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老媽給了一堆小芥菜, 能做啥? 煮湯...清炒...雪裡紅, 好像只有這三個選項, 那就來嚐試沒做過的雪裡紅吧!

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

1條
1把
少許
1/2大匙
2片
  • 小芥菜清洗乾淨後稍微瀝乾, 在每一葉正反面抹鹽(含根部), 然後放進塑膠袋或保鮮盒中放置2天就變成雪裡紅

  • 蒜拍碎(薑擇切絲), 辣椒去籽切段, 雪裡紅清洗後切碎, 豆皮切小方塊備用, 起油鍋爆香蒜及辣椒, 加入豆皮略炒

    蒜拍碎(薑擇切絲), 辣椒去籽切段, 雪裡紅清洗後切碎, 豆皮切小方塊備用, 起油鍋爆香蒜及辣椒, 加入豆皮略炒

  • 再加入雪菜、酒、少許鹽(若雪菜夠鹹可不加)翻炒均勻即可

    再加入雪菜、酒、少許鹽(若雪菜夠鹹可不加)翻炒均勻即可

小撇步

自製雪裡紅冷藏需在一週內食用完畢

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