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自製雪裡紅炒豆皮

自製雪裡紅炒豆皮

描述

老媽給了一堆小芥菜, 能做啥? 煮湯...清炒...雪裡紅, 好像只有這三個選項, 那就來嚐試沒做過的雪裡紅吧!

110 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 芥菜清洗乾淨後稍微瀝乾, 在每一葉正反面抹鹽(含根部), 然後放進塑膠袋或保鮮盒中放置2天就變成雪裡紅

  • 蒜拍碎(薑擇切絲), 辣椒去籽切段, 雪裡紅清洗後切碎, 豆皮切小方塊備用, 起油鍋爆香蒜及辣椒, 加入豆皮略炒

    拍碎(擇切絲), 辣椒去籽切段, 雪裡紅清洗後切碎, 豆皮切小方塊備用, 起油鍋爆香辣椒, 加入豆皮略炒

  • 再加入雪菜、酒、少許鹽(若雪菜夠鹹可不加)翻炒均勻即可

    再加入雪菜、酒、少許鹽(若雪菜夠鹹可不加)翻炒均勻即可

小撇步

自製雪裡紅冷藏需在一週內食用完畢

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