聖誕大餐 鮭魚威靈頓


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威靈頓牛排做不來,就做個威靈頓鮭魚排 Salmon Willington好了!
cream chees加上莫札瑞拉起司,起司混合淡淡的蒔蘿香氣,與鮭魚香氣完美融合,對了!這也是道最適合不吃菠菜的人的料理唷,因為完全吃不出菠菜味~~~
Blog:https://goo.gl/PQJM7i
FB : https://goo.gl/YuAZjn

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
鮭魚排
360g
無鹽奶油
2tbsp
蒜末
2顆
洋蔥細丁
1/4顆
菠菜
150g
1tbsp
黑胡椒
1tbsp
麵包粉
1/3杯
奶油乳酪
125g
莫札瑞拉起司
60g
蒔蘿香料
1tsp
1顆
起酥皮
6片
  • 1
    熱鍋放入無鹽奶油,炒香蒜末及洋蔥丁。
  • 2
    加入菠菜翻炒後,以鹽、黑胡椒及蒔蘿調味。
  • 3
    放入麵包粉吸收菠菜釋出的水分。
  • 4
    放入奶油乳酪Cream Cheese 拌均勻,再加入起司拌均勻。放涼備用。莫札瑞拉可用帕馬森起司替代。
  • 5
    鮭魚排去皮,洗淨擦乾後,先用鹽及黑胡椒醃漬。
  • 6
    鮭魚放在起酥皮上。
  • 7
    堆疊上菠菜乳酪。
  • 8
    再用其他起酥片完整包起來。因我的鮭魚排比起酥片大,所以擺放下方為兩張些許重疊,重疊處捏緊,上方一片,就能完整包覆。
  • 9
    塗上蛋液,再用刀子畫斜線。再塗一次蛋液。
  • 10
    送入預熱好的烤箱,以220度烘烤20-25分鐘。
2017/12/20 發表 6,431 瀏覽
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討論共 3 則

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太哇塞了

a year ago
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作者回應

謝謝您~~~^_^

a year ago
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鮭魚排一定要去皮嗎?

a year ago
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作者回應

去皮口感較佳,且切開時較方便唷。謝謝

a year ago
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用鮭魚挺好的

威靈頓牛排都要用好一點的肉
不然會太硬 但太貴了

a year ago
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作者回應

是啊~~鮭魚經濟實惠,且營養價值也高呢!😄

a year ago