三杯龍膽石斑魚

佳鮮石斑
23 食譜 26 粉絲

描述

龍膽石斑魚皮厚實,充滿膠質,且魚肉彈Q鮮甜,推薦做成三杯料
三杯龍膽燒到完全收汁的帶皮帶骨魚頭肉,嚼來仍舊有肉感,裹滿醬汁,散出薑九層塔和麻油濃郁的香氣,味厚卻又很爽口。
三杯龍膽石斑拌炒影片:https://youtu.be/Ls9DGcxpjFM

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 調味依個人口味

    調味依個人口味

  • 魚肉可先用煎魚幫手調味

    魚肉可先用煎魚幫手調味

  • 放少許油 採中火煎到魚肉呈金黃色 煎至約5分鐘

    放少許油 採中火煎到魚肉呈金黃色 煎至約5分鐘

  • 魚肉煎熟即可 再等辛香料與醬汁爆香拌炒

    魚肉煎熟即可 再等辛香料與醬汁爆香拌炒

  • 先爆香薑片.蒜頭.辣椒 再加入蠔油膏.米酒.麻油.糖 爆香完再放入已煎好的魚一起拌炒收汁

    先爆香薑片.蒜頭.辣椒 再加入蠔油膏.米酒.麻油.糖 爆香完再放入已煎好的魚一起拌炒收汁

  • 拌炒約20秒再放入蔥.九層塔拌炒即可

    拌炒約20秒再放入蔥.九層塔拌炒即可

  • 龍膽石斑魚含DHA、EPA、Omega-3,肉質口感有咬勁,富含膠質的魚皮。#膠原蛋白。比飯粒還厚的膠質

    龍膽石斑魚含DHA、EPA、Omega-3,肉質口感有咬勁,富含膠質的魚皮。#膠原蛋白。比飯粒還厚的膠質

小撇步

佳鮮石斑提供優良養殖環境,並提供消費者優良品質的水產品。鮮活魚客製化處理
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【線上訂購填單】:http://0rz.tw/RDd69

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佳鮮石斑 23 食譜 26 粉絲

佳鮮石斑提供優良養殖環境,並提供消費者優良品質的水產品 種類:龍膽石斑.老虎斑.龍虎斑.青斑 全海水養殖.水質好.環境好 肉質鮮美.肉質更鮮.活魚現撈.現殺處理~限量養殖數量不多 LINEID:@fke7634f(佳鮮石斑) 電聯0972011322阿佳 佳鮮石斑粉絲頁:

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