三杯龍膽石斑魚
描述
龍膽石斑魚皮厚實，充滿膠質，且魚肉彈Q鮮甜，推薦做成三杯料
三杯龍膽燒到完全收汁的帶皮帶骨魚頭肉，嚼來仍舊有肉感，裹滿醬汁，散出薑九層塔和麻油濃郁的香氣，味厚卻又很爽口。
三杯龍膽石斑拌炒影片:https://youtu.be/Ls9DGcxpjFM
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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調味依個人口味
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魚肉可先用煎魚幫手調味
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放少許油 採中火煎到魚肉呈金黃色 煎至約5分鐘
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魚肉煎熟即可 再等辛香料與醬汁爆香拌炒
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先爆香薑片.蒜頭.辣椒 再加入蠔油膏.米酒.麻油.糖 爆香完再放入已煎好的魚一起拌炒收汁
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拌炒約20秒再放入蔥.九層塔拌炒即可
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龍膽石斑魚含DHA、EPA、Omega-3，肉質口感有咬勁，富含膠質的魚皮。#膠原蛋白。比飯粒還厚的膠質
小撇步
佳鮮石斑提供優良養殖環境，並提供消費者優良品質的水產品。鮮活魚客製化處理
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