「金采耶誕」宮廷甜點自己做~驢打滾
描述
相傳驢打滾是慈禧太后最愛的點心
『京兆尹』餐廳標榜的是宮廷帝后級的飲食
是我吃過歷史最久的一家餐廳
已經超過二十年了@@~
京兆尹吃茶點
驢打滾是我們必點的
吃了20幾年~吃到都出師了(笑)
這麼好吃的甜點
相信任何節慶端出都能賓主盡歡
步驟
-
白糯米煮熟，用一個塑膠袋裁開一個側邊，用保鮮膜或塑膠手套抓一半的白糯米飯進袋中、橄平。
-
紅豆餡也用同樣的塑膠袋整成長條圓形(好處是長度可以和白糯米一樣)
-
包起來試一下大小
-
塑膠袋邊捲邊拉開，這樣完全不會沾到手，捲好後一樣用原來塑膠袋包起來
-
外加一層錫箔紙捲緊固定一下，如未當天食用可以直接放冷藏保存(勿超過兩天)
-
刀子沾水(不會沾粘)切開再滾一層黃豆粉(驢子在黃土中打滾囉)
-
也可以再加黑糖蜜吃(黑糖加點水煮濃稠)
小撇步
有興趣者請見更詳細內容：http://www.wretch.cc/blog/florayu/10854920
歡迎加入臉書http://www.facebook.com/pages/Floras-Garden/161619617264897
![[趁熱品嚐]宮廷點心～棗泥核桃露](https://imgproxy.icook.network/CkzG6uRd28FbrpHq66qJxsmck0BHhbl1SuWDgWzeASY/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/26535/ca9edea8fe346c53.jpg)
