白酒蒸鱈魚
在炎熱的夏季理,窩在廚房慢慢磨出我們所喜愛的菜餚,再看著家人滿足的把他們吃下去,實在是人生當中的一大樂事,但是.... 這個夏天實在是太熱囉!所以呢 ! 今天的鱈魚只好用蒸的,準備好材料之後直接放入電鍋,按鍵彈起時,又是一道爽口又美味的蒸鱈魚喔!鱈魚沒有暗刺,非常適合小孩和老人家,是一道老少咸宜的家常菜~(註:照片是鋪好料尚未入電鍋蒸的圖片請留意喔!)
食材
鱈魚
一片
豆豉
一小匙
白酒
60cc
蔥
2枝
鹽
少許
薑
少許
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1將蔥切細斷,每段再切絲,薑切絲.
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2將鱈魚洗淨,抹非常少的鹽,將豆豉,白酒以及切好的蔥絲,薑絲,鋪在鱈魚上.
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3將鱈魚放入電鍋中,外鍋放1.5杯水,按鍵彈起時即可起鍋食用.
小撇步
1.生鱈魚是否抹鹽,看個人口味.
2.魚類的珍貴在新鮮最好吃,所以剛蒸好時馬上食用是最可口的!
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