使用新竹日曬米粉就是有種樸實的好味道

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
新竹日曬米粉
一片約280g
香菇絲
1/2杯
蝦米
2大匙
肉絲
150g
胡蘿蔔絲
1/2杯
油蔥酥
2大匙
2支
木耳絲
1/2杯
芹菜
2支
醬油
3大匙
1匙
白胡椒
適量
2杯
烏醋
適量
  • 1
    食材準備,香菇、紅蘿蔔切絲 蔥、芹菜切段、高麗菜切絲
  • 2
    乾米粉用溫水泡軟,瀝乾備用(約10分鐘)
  • 3
    起油鍋先爆香香菇跟蝦米
  • 4
    放入蔥段、肉絲爆香
  • 5
    加入紅蘿蔔、木耳小火炒略軟之後入醬油炒香
  • 6
    加入水或高湯
  • 7
    放入高麗菜拌炒一下 加入調味料胡椒、鹽、油蔥酥
  • 8
    把泡軟瀝乾的米粉放入 接下來倒入泡香菇的水跟泡蝦米水拌均
  • 9
    蓋上蓋子燜約五分鐘
  • 10
    最後再拌炒至湯汁收乾,撒下芹菜再拌炒均勻, 上菜前記得淋上烏醋提香
2017/12/18 發表 8,905 瀏覽
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討論共 2 則

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請問油蔥酥是乾的還是紅色那種

4 months ago
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作者回應

乾的或是生鮮的都可以喔!
如果是生鮮的就要先用油爆香過
我通常是家裡有哪種就用,有時候也會加有豬油的油蔥,都非常美味😊😊

4 months ago
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這個大概是幾人份

a year ago
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作者回應

大約四人份喔!

a year ago