海陸新竹米粉湯
簡單一鍋煮，就可以飽食海陸風味的米粉湯
份量
1
人份
時間
5
分鐘
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熱鍋，下油，將蔥段和油蔥酥爆香後，加入水煮沸後放入米粉和大蝦再度煮沸後撈起米粉和大蝦先放置碗公內。
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煮沸後放入豬肉片和一顆蛋，再度煮沸後，調味放入鹽巴，胡椒粉，(也可加入一點魚露)
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起鍋前放入切好的韭菜和芹菜滾一下，滴幾滴香油，將料湯再淋入先前放置好米粉湯的碗內即完成。 (視個人喜好，也可再加入一些烏醋)
小撇步
第1步驟，米粉和大蝦煮沸後，可以先撈起來盛放碗內，以避免純米米粉和蝦子過老。
倘若是調和米粉的話，不須將米粉先行盛出。
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