義式薄餅🍕薄餅麵團+蕃茄辣肉腸菠蘿薄餅

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做好餅底可以急凍雪起,隨時加上喜歡的配料就有美味Pizza了🍕✨

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份量
6 人份
時間
180 分鐘

食材

1茶匙(5毫升)
0.5茶匙(2.5毫
0.5茶匙(2.5毫
1湯匙(15毫升)
適量
適量
適量
適量
  • 準備麵團材料。

    準備麵團材料。

  • 將麵粉堆成小山形狀,中間放油和鹽。將糖,暖水和酵母混合靜置2-3分鐘,倒在麵粉山裡。

    將麵粉堆成小山形狀,中間放油和鹽。將糖,暖水和酵母混合靜置2-3分鐘,倒在麵粉山裡。

  • 所有材料混合,簡單揉成柔軟的麵團。麵團成形及不沾手後,在表面撒上麵粉。食物盒/碗也撒上麵粉,並用蓋子/保鮮紙封好放入雪櫃(約1度)低溫發酵24小時。(放雪櫃大約在2-3天內吃用)

    所有材料混合,簡單揉成柔軟的麵團。麵團成形及不沾手後,在表面撒上麵粉。食物盒/碗也撒上麵粉,並用蓋子/保鮮紙封好放入雪櫃(約1度)低溫發酵24小時。(放雪櫃大約在2-3天內吃用)

  • 小TIPS: 如果焗爐有發酵功能,可以蓋上保鮮紙發酵30分鐘,再放入雪櫃效果更好。 所有麵粉吸水力不一樣,請自行加減至麵團成形不沾手。

  • 準備Pizza材料。焗爐230度預熱。在乾淨的桌面撒上麵粉。烤盤塗上油。

    準備Pizza材料。焗爐230度預熱。在乾淨的桌面撒上麵粉。烤盤塗上油。

  • 蔬菜和肉類洗淨並切成喜歡的大小,抹乾待用。

    蔬菜和肉類洗淨並切成喜歡的大小,抹乾待用。

  • 取出適量麵團,用麵棍滾成圓形餅。

    取出適量麵團,用麵棍滾成圓形餅。

  • Pizza底成形後,用叉子叉麵餅,然後放在烤盤上。

    Pizza底成形後,用叉子叉麵餅,然後放在烤盤上。

  • 塗茄膏和番茄醬。

    塗茄膏和番茄醬。

  • 放蕃茄、莎樂美腸和菠蘿。

    放蕃茄、莎樂美腸和菠蘿。

  • 最後加上很多很多芝士就可以啦。將Pizza放入焗爐,以230度焗20-30分鐘。

    最後加上很多很多芝士就可以啦。將Pizza放入焗爐,以230度焗20-30分鐘。

  • 小TIPS: 做Pizza私心推薦用Mozzarella莫扎里拉芝士,拉絲夠吸引🤤

小撇步

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