蔥酥醬油拌青江菜
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青江菜,當主菜當配菜,都非常受歡迎!今天將它搭配油蔥酥醬油一起食用,也一樣美味
*油蔥酥醬油也可以拌不同的青菜,拌麵條也很美味!
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熱量
食材
青江菜
一把
油蔥酥醬油
醬油
一大匙
葡萄籽油(炒菜油)
一大匙
油蔥酥
一大匙
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1製作這道菜時,我喜歡將菜心部分切成四等份,上桌比較好看!不會雜亂一團 -
2外面大葉子部分,剝開洗淨,對(綜)切成一半,比較好入口
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3切成四等份的菜,要拿到水龍頭下一片一片的將縫隙處洗淨
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4菜處理好之後,就可以起鍋煮水了!可以在水中加點鹽與油,菜呈起時會較油亮,今天因為自家吃沒宴客,所以沒在鍋中放油!在煮水時,開始準備醬汁,醬汁比例醬油:油蔥酥:油=1:1:1,先將油與油蔥酥放入鍋中,加熱,聽到ㄘㄘ聲,且聞到油蔥酥香味時,關火,鍋依舊放爐上
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5淋入醬油,醬油會因鍋中有餘熱,嗆出香氣,這就是了!非常香
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6將川燙好的青江菜瀝乾擺於盤上,淋上油蔥酥醬油,即可上桌
