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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,146 粉絲

韓式什錦泡菜(簡易版)

韓式什錦泡菜(簡易版)

描述

連續受到秋颱重創,菜價真的太貴了,於是我把家裏僅存的各種蔬菜全都拿來醃泡菜,放冰箱裏隨吃隨取!

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9 說讚

食材

洋釀

步驟

  • 娃娃菜、青江菜剖半,白蘿蔔、胡蘿蔔切小片,洋蔥切絲

    娃娃菜青江菜剖半,白蘿蔔、胡蘿蔔切小片,洋蔥切絲

  • 所有蔬菜加鹽醃漬2小時,然後清水洗淨

    所有蔬菜加鹽醃漬2小時,然後清水洗淨

  • 調理杯中加入老薑、蒜頭、青蔥、白飯、魚露、砂糖、雞粉、冷水、辣椒粉,攪打成泥

    調理杯中加入老頭、青、白飯、魚露、砂糖、雞粉、冷水、辣椒粉,攪打成泥

  • 醃好的什錦蔬菜與泡菜洋釀抓拌均勻,室溫發酵1~2天

    醃好的什錦蔬菜與泡菜洋釀抓拌均勻,室溫發酵1~2天

  • 裝瓶冷藏,隨吃隨取

    裝瓶冷藏,隨吃隨取

小撇步

※青蔥、韭菜可以切碎拌在蔬菜裏,也可以打在蔬果洋釀裏。

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,146 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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