燙青菜好吃秘訣
描述
燙青菜要好吃有一些必備的訣竅如果更改做菜的先後次序就能得到好吃的燙青菜
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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青菜用清水調洗乾淨如果覺得有人要參與可用很小的水流在洗菜盆分鐘即可去除農藥殘餘
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用涼水瓢洗過的蔬菜可去除草酸及苦味處理好的蔬菜放入盆中 用手撥碎另取鍋鍋下白開水 鹽一大匙 少許糖 小飯碗炒菜油加入滾燙的熱水 青菜放入盆中以混油滾燙的水用湯匙和筷子拌云 去水份後 將青菜放齊排盤以素蠔油拌之 喜辣者可加一小匙辣醬
小撇步
大鵬清水燙青菜再用勺子好大盆涼水讓菜漂洗第二次
