蔬菜煎餅

菲妮小廚
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描述

每回買回芹菜都把葉子給捨棄,還真的有點浪費。這時候不妨將芹菜葉切絲再與冰箱內其他用不完的生鮮蔬菜合體,加上麵糊一起煎成煎餅,不僅有飽足感又營養,讓一家大小也能吃得很開心。

份量

5 人份

食材

50g
100g
25g
1顆
1碗
少許
少許

步驟

  • 高麗菜、芹菜葉及紅蘿蔔切絲備用。

    高麗菜、芹菜葉及紅蘿蔔切絲備用。

  • 高麗菜、芹菜葉、紅蘿蔔與調味料混合均勻,再倒入麵粉及蛋液拌勻。

    高麗菜、芹菜葉、紅蘿蔔與調味料混合均勻,再倒入麵粉及蛋液拌勻。

  • 熱鍋,倒入適量的油,再將蔬菜麵糊放入鍋中,以小火煎至定型。

    熱鍋,倒入適量的油,再將蔬菜麵糊放入鍋中,以小火煎至定型。

  • 待上色後翻面,續煎至熟及上色即可準備盛盤。

    待上色後翻面,續煎至熟及上色即可準備盛盤。

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