［四哥小廚房］蘋果片鑲蛋糕
描述
簡單的材料就可以享用美味的蘋果蛋糕囉~
烤完的蛋糕不用冰，避免影響口感
但因為是水果蛋糕，建議盡快食用完畢
此食譜參考：
https://ppt.cc/fx0Jdx
份量有稍作修改
此為六吋版本
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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前置作業： 1. 先將烤模塗上一層薄油，撒上薄薄一層麵粉 2.全蛋+蛋黃打散 3.所有乾粉類拌勻，不可過度攪拌 4.奶油放置軟化(手指按壓會下陷即可，不可放至溶化) 5.烤箱預熱170度 將奶油分次加入糖，以慢速打發，打至奶油泛白即可
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分次加入蛋黃，要完全拌勻了才可以再次加入蛋液
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加入過篩的粉類，使用刮刀，以切拌法拌勻，不可過度攪拌，攪拌至無粉粒即可
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將麵糊裝入烤模並刮平
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蘋果切片，約2mm，插入麵糊約1/4即可
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放入預熱好的烤箱，以170度放中層烤30分鐘，再以160度放下層烤10分鐘，測試無沾黏即可出爐囉~~!!
小撇步
1. 奶油務必放軟，但不可溶化
2. 每次都要確實拌勻再加入下次的材料
3. 烤箱溫度每家不同，實際狀況需自行做調整
4. 蘋果切片不可放太淺，否則蘋果片會倒塌喔
5. 一開始的烤模塗粉，記得油和粉都不可太厚，否則邊邊會烤到太硬喔
