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自製昆布柴魚湯
基本的湯底就可以變化出更多湯底喔

食材
昆布
60g
柴魚
30g
適量
3000cc
  • 1
    1.昆布60g 柴魚片40g放入約3000的水內煮到滾 熄火 悶個10分
  • 2
    把昆布柴魚片過濾起來 鹽要加多少自己斟酌。是不是很簡單
  • 3
    麻辣湯底:(偷吃步) 超市買一罐麻辣醬 (全倒加入3000cc水或高湯內 我有再加適量的枸杞 花椒粒 辣椒 幾顆紅棗 跟2顆草果 就好囉
  • 4
    昆布味增湯底: 煮好的昆布糖加適量味增 變身昆布味噌
小撇步

1.一湯變化成三湯 昆布湯多的還可凍起來 下次煮湯用

2017/12/09 發表 1,842 瀏覽
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