鮮蝦煎肉餅

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製作簡單又美味的鮮蝦肉餅,非常受孩子歡迎

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食材
豬絞肉
250克
去殼蝦仁
250克
胡蘿蔔
30克
青蔥
30克
西芹
25克
雞蛋
40克
調味
3克
白胡椒
少許
米酒
兩小匙
日式醬油
3/4大匙
  • 1
    食材處理:將鮮蝦取200克,用刀子壓扁剁成泥狀(或是用調理機攪打細碎帶黏性),胡蘿蔔,青蔥,西芹,切細碎
  • 2
    其餘50克鮮蝦,切成塊狀
  • 3
    將絞肉以及雞蛋還有步驟1.2的食材跟調味料,全部入拌缸中*日式醬油口味不限(鰹魚,昆布都可以使用),自家現有即可!
  • 4
    拌勻之後,若是有時間可以放在冰箱冰一小時
  • 5
    料理時,取一支糖匙,湯匙可以用沾水的(油也可以)湯匙防沾,挖適量下鍋,再壓成扁平狀,兩面煎上色,叉子戳入湯汁為透明的!即熟了
  • 6
    即可上桌享用
  • 7
    簡單家常的蝦仁肉餅
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2017/12/05 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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請問雞蛋是幾顆呢

4 months ago
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作者回應

基本上一顆蛋已去殼重會是50-55克看蛋大小,若怕麻煩,就加一顆,會濕一點,口感會比較柔軟些

4 months ago
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請問用一般的醬油可以嗎?

5 months ago
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作者回應

可以,但要自行斟酌一下用量,有可能會比較鹹

5 months ago
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好的,謝謝
另外再請問如果我前一天把餡做好冰起來,隔天再煎可以嗎?

5 months ago
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作者回應

可以,我常常這樣!有時煎了一部分,另一部份凍起來,要吃時解凍煎,味道也不變

5 months ago
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請問這是幾人份?
如果不吃芹菜還可以加什麼比較搭呢?

5 months ago
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作者回應

掌心大可以製作10-15片,看厚薄,若不加芹菜,其他蔬菜(胡蘿蔔與青蔥)可以多放些,若是愛香菜,可以切一點下去,但別太多!會搶味道

5 months ago
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好吃到忘記拍照!

5 months ago
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作者回應

看到這回應真讓人開心:)

5 months ago
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米酒可以用味霖代替嗎

5 months ago
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作者回應

可以:)

5 months ago
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請問什麼事日式醬油?

6 months ago
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作者回應

日式醬油會用鰹魚或昆布做調味,口味比台式醬油淡,也沒那麼鹹,一般超市都有,日式超市選擇會更多:)

6 months ago