蜂蜜乳酪蛋糕

Maggie Liu
72 食譜 125 粉絲

可做2個六吋乳酪蛋糕
感謝羅爸的食譜
https://www.facebook.com/groups/1735813786644746/permalink/2454616188097832/

食材

  • 1乳酪退冰+牛奶+奶油隔水加熱溶化
加入蜂蜜拌勻過濾
2篩入低筋麵粉拌勻再加蛋黃拌勻
3蛋白打到粗泡分兩次加糖 只能用中低速蛋白打到濕性發 拉起來直線不會流動 
再分兩次拌入蛋白
烤箱210/120 放500克冷水 隔水烤表面15分  轉160開小縫10分
關起來一共烤60分悶5分出爐10分就能脫模

    1乳酪退冰+牛奶+奶油隔水加熱溶化 加入蜂蜜拌勻過濾 2篩入低筋麵粉拌勻再加蛋黃拌勻 3蛋白打到粗泡分兩次加糖 只能用中低速蛋白打到濕性發 拉起來直線不會流動 再分兩次拌入蛋白 烤箱210/120 放500克冷水 隔水烤表面15分 轉160開小縫10分 關起來一共烤60分悶5分出爐10分就能脫模

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Maggie Liu
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留言

共 1 則
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  • 邱佳儀

    邱佳儀

    全程都是隔水烤嗎?

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