Maggie Liu 72 食譜 200 粉絲 追蹤 蜂蜜乳酪蛋糕 描述 可做2個六吋乳酪蛋糕 感謝羅爸的食譜 https://www.facebook.com/groups/1735813786644746/permalink/2454616188097832/ 237 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 奶油乳酪 200g 牛奶 150g 無鹽奶油 40g 蛋白 5顆 蛋黃 5顆 細砂糖 70g 低筋麵粉 30g 玉米粉 20g 蜂蜜 15g 步驟 1乳酪退冰+牛奶+奶油隔水加熱溶化 加入蜂蜜拌勻過濾 2篩入低筋麵粉拌勻再加蛋黃拌勻 3蛋白打到粗泡分兩次加糖 只能用中低速蛋白打到濕性發 拉起來直線不會流動 再分兩次拌入蛋白 烤箱210/120 放500克冷水 隔水烤表面15分 轉160開小縫10分 關起來一共烤60分悶5分出爐10分就能脫模 8,021 瀏覽 2017/12/04 發表