[ 日式 ] 豚肉の生姜燒き

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豬頰肉或豬肩肉(切片) 250g

洋蔥一顆

青椒半顆

醃料

蒜末半小匙

薑末一大匙

米酒或清酒 50 c.c.

味醂 100 c.c.

醬油 50 c.c.

沙拉

番茄半顆

高麗菜 1/8顆

紫高麗菜少許

1 材料分為兩部分: 沙拉(上圖)。主菜(下圖) p.s:照片材料份量為上圖食材的兩倍
2 步驟1：調味醃料醬。磨碎蒜及薑。(此部分可依個人喜好調整)
3 步驟2：製作醃料醬。依序加入米酒[清酒更佳],味醂,醬油(照片比例為兩倍份量)。將蒜末及薑末加入醬汁中。豬肉切片( 0.5 cm 厚度最剛好 ) , 拌入醬料中醃漬 , 醃漬時間約5~10分鐘
4 步驟3：等待醃漬時間-->備料。預先切好洋蔥以及青椒(上色功能,也可選擇彩椒)
5 步驟4：等待醃漬時間-->製作沙拉。高麗菜逆紋切絲,泡入冰水中(如沒冰水可放置冰箱口感會更清脆)。再番茄切為六等份
6 步驟5：主菜烹煮。 1.加入適量的油,中火 2.開始煎豬肉 3.當肉變微咖啡色後 4.將洋蔥放進軟炒再加入青椒 5.將醃漬肉的醬汁倒入後,稍微收乾一下再熄火 6.完成
7 步驟5：擺盤。豚肉の生姜燒き(上面可加七味粉)+沙拉(搭配和風沙拉醬)
8 完成！