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成波之路

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【影片】蒜味照燒雞排

描述

影片：http://wp.me/p6eyO0-1wh

美味的照燒醬汁非常容易做，再加上大蒜味道變得更惹味呢！

歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：
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1,663 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉和醃料

雞腿排

1 塊
日式醬油

1 湯匙
日式料理酒

1 湯匙
玉米粉

1/2 茶匙
麻油

1/4 茶匙
大蒜(切片)

2 瓣

其他材料

大蒜(壓成末)

4 瓣
日式醬油

2 湯匙
水

2 湯匙
日式料理酒

2 湯匙
味醂

2 湯匙
鰹魚粉

1/4 茶匙
糖

1 湯匙
白芝麻

適量

步驟

把雞腿排洗淨印乾，切成2塊，加入醃料，用手按摩至醃料被雞肉吸收，醃30分鐘以上。
把大蒜壓成蓉備用。
把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。
以中火燒熱油，去除醃肉的蒜片，把雞排有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火，把雞排翻面，每面多煎2-3次，每次煎2分鐘至雞排九成熟，盛起備用。
抹淨鍋子後，以中小火燒熱油，下蒜末炒至聞香，然後下醬汁拌勻。
把雞排回鍋，不時翻動雞排，煮至醬汁濃稠即可上碟。
灑上適量白芝麻即成。

2.1 萬瀏覽

2017/12/01 發表

成波之路 99 食譜 3,935 粉絲

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QQ
很好吃～

留言

共 1 則

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潘潘的手作料理廚房
日式料理酒有哪些？
8 years ago
作者成波之路
有種東西就是叫「日式料理酒」喔，不像中式的有很多款例如花雕酒、紹興酒等等。
8 years ago

大家都在查

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