【影片】蒜味照燒雞排

成波之路
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影片:http://wp.me/p6eyO0-1wh

美味的照燒醬汁非常容易做,再加上大蒜味道變得更惹味呢!

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉和醃料
1 塊
1 湯匙
1 湯匙
1/2 茶匙
1/4 茶匙
其他材料
2 湯匙
2 湯匙
2 湯匙
2 湯匙
1/4 茶匙
1 湯匙
適量

步驟

  • 把雞腿排洗淨印乾,切成2塊,加入醃料,用手按摩至醃料被雞肉吸收,醃30分鐘以上。

    把雞腿排洗淨印乾,切成2塊,加入醃料,用手按摩至醃料被雞肉吸收,醃30分鐘以上。

  • 把大蒜壓成蓉備用。

    把大蒜壓成蓉備用。

  • 把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。

    把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。

  • 以中火燒熱油,去除醃肉的蒜片,把雞排有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火,把雞排翻面,每面多煎2-3次,每次煎2分鐘至雞排九成熟,盛起備用。

    以中火燒熱油,去除醃肉的蒜片,把雞排有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火,把雞排翻面,每面多煎2-3次,每次煎2分鐘至雞排九成熟,盛起備用。

  • 抹淨鍋子後,以中小火燒熱油,下蒜末炒至聞香,然後下醬汁拌勻。

    抹淨鍋子後,以中小火燒熱油,下蒜末炒至聞香,然後下醬汁拌勻。

  • 把雞排回鍋,不時翻動雞排,煮至醬汁濃稠即可上碟。

    把雞排回鍋,不時翻動雞排,煮至醬汁濃稠即可上碟。

  • 灑上適量白芝麻即成。

    灑上適量白芝麻即成。

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