【影片】蒜味照燒雞排


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影片:http://wp.me/p6eyO0-1wh

美味的照燒醬汁非常容易做,再加上大蒜味道變得更惹味呢!

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01:12
份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞肉和醃料
雞腿排
1 塊
日式醬油
1 湯匙
日式料理酒
1 湯匙
玉米粉
1/2 茶匙
麻油
1/4 茶匙
大蒜(切片)
2 瓣
其他材料
大蒜(壓成末)
4 瓣
日式醬油
2 湯匙
2 湯匙
日式料理酒
2 湯匙
味醂
2 湯匙
鰹魚粉
1/4 茶匙
1 湯匙
白芝麻
適量
  • 1
    把雞腿排洗淨印乾,切成2塊,加入醃料,用手按摩至醃料被雞肉吸收,醃30分鐘以上。
  • 2
    把大蒜壓成蓉備用。
  • 3
    把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。
  • 4
    以中火燒熱油,去除醃肉的蒜片,把雞排有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火,把雞排翻面,每面多煎2-3次,每次煎2分鐘至雞排九成熟,盛起備用。
  • 5
    抹淨鍋子後,以中小火燒熱油,下蒜末炒至聞香,然後下醬汁拌勻。
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  • 6
    把雞排回鍋,不時翻動雞排,煮至醬汁濃稠即可上碟。
  • 7
    灑上適量白芝麻即成。
2017/12/01 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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日式料理酒有哪些?

9 months ago
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作者回應

有種東西就是叫「日式料理酒」喔,不像中式的有很多款例如花雕酒、紹興酒等等。

9 months ago