鹽酥雞丁
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香酥軟嫩的雞丁
搭著蔥蒜辣椒
在撒上椒鹽～
噢～
再來點氣泡飲料
愜意啊❤️
食材
雞胸肉或無骨雞腿排
500克
地瓜粉
適量
青蔥
3支
蒜頭
3瓣
辣椒
半支
胡椒鹽
適量
醃料
醬油
1.5大匙
米酒
1大匙
蛋黃
1顆
砂糖
1茶匙
醬油膏
1茶匙
五香粉
1/4茶匙
薑末
1茶匙
蒜末
1茶匙
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1將雞肉切成一口大小、青蔥1支切段，跟醃料一起混合均勻醃漬30分鐘～1小時入味 或是放入冰箱冷藏至隔天在使用 -
2剩下2支青蔥切末，辣椒切末，蒜頭切末備用
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3將醃漬好的雞肉塊均勻的沾上一層地瓜粉後備用
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4鍋子內倒入適量的油，待油熱了以後，依序放入沾好粉的肉塊，單面先炸2分鐘後再翻面再炸2分鐘即可。 （若怕雞肉沒熟，可以挑一塊大塊的剪開看看）
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5剛炸好的雞肉，這樣吃也很好吃👍🏻
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6取一乾淨的鍋子不放油，倒入剛炸好的雞肉
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7再加入剛切末的辛香料及適量的胡椒鹽快速的翻炒均勻後即可起鍋
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8炒好的雞丁，搭上辛香料一起入口👍
