shinerl 45 食譜 119 粉絲 追蹤 鹽酥雞丁 描述 香酥軟嫩的雞丁 搭著蔥蒜辣椒 在撒上椒鹽~ 噢~ 再來點氣泡飲料 愜意啊❤️ #家常食材 #雞肉 #家常菜 #炸物 #宵夜 收錄在:【第132週】一週菜單 2,591 說讚 10 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉或無骨雞腿排 500克 地瓜粉 適量 青蔥 3支 蒜頭 3瓣 辣椒 半支 胡椒鹽 適量 醃料 醬油 1.5大匙 米酒 1大匙 蛋黃 1顆 砂糖 1茶匙 醬油膏 1茶匙 五香粉 1/4茶匙 薑末 1茶匙 蒜末 1茶匙 步驟 將雞肉切成一口大小、青蔥1支切段,跟醃料一起混合均勻醃漬30分鐘~1小時入味 或是放入冰箱冷藏至隔天在使用 剩下2支青蔥切末,辣椒切末,蒜頭切末備用 將醃漬好的雞肉塊均勻的沾上一層地瓜粉後備用 鍋子內倒入適量的油,待油熱了以後,依序放入沾好粉的肉塊,單面先炸2分鐘後再翻面再炸2分鐘即可。 (若怕雞肉沒熟,可以挑一塊大塊的剪開看看) 剛炸好的雞肉,這樣吃也很好吃👍🏻 取一乾淨的鍋子不放油,倒入剛炸好的雞肉 再加入剛切末的辛香料及適量的胡椒鹽快速的翻炒均勻後即可起鍋 炒好的雞丁,搭上辛香料一起入口👍 2.8 萬 瀏覽 2018/01/04 發表