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香酥軟嫩的雞丁
搭著蔥蒜辣椒
在撒上椒鹽~
噢~
再來點氣泡飲料
愜意啊❤️

食材
雞胸肉或無骨雞腿排
500克
地瓜粉
適量
青蔥
3支
蒜頭
3瓣
辣椒
半支
胡椒鹽
適量
醃料
醬油
1.5大匙
米酒
1大匙
蛋黃
1顆
砂糖
1茶匙
醬油膏
1茶匙
五香粉
1/4茶匙
薑末
1茶匙
蒜末
1茶匙
  • 1
    將雞肉切成一口大小、青蔥1支切段,跟醃料一起混合均勻醃漬30分鐘~1小時入味 或是放入冰箱冷藏至隔天在使用
  • 2
    剩下2支青蔥切末,辣椒切末,蒜頭切末備用
  • 3
    將醃漬好的雞肉塊均勻的沾上一層地瓜粉後備用
  • 4
    鍋子內倒入適量的油,待油熱了以後,依序放入沾好粉的肉塊,單面先炸2分鐘後再翻面再炸2分鐘即可。 (若怕雞肉沒熟,可以挑一塊大塊的剪開看看)
  • 5
    剛炸好的雞肉,這樣吃也很好吃👍🏻
  • 6
    取一乾淨的鍋子不放油,倒入剛炸好的雞肉
  • 7
    再加入剛切末的辛香料及適量的胡椒鹽快速的翻炒均勻後即可起鍋
  • 8
    炒好的雞丁,搭上辛香料一起入口👍
2018/01/04 發表 1.7 萬 瀏覽
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😋💖😁

8 months ago