收藏 1,565 留言 0
6 人跟著做 Default avatar Thumb 2e13218829472d38 Picture?width=100&height=100

傳統嫩豆腐切塊後煎上色,再用簡單的爆香料調出紅燒醬汁,放入煎好的豆腐煨煮出香嫩入味、可口好吃的家常菜就是這麼簡單喔。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
傳統嫩豆腐
2塊
紅蘿蔔
1/4塊
洋蔥
1/2顆
1根
蒜頭
2瓣
辣椒
1/2條
調味料
醬油膏或蠔油
1湯匙
醬油
1/2湯匙
1/4茶匙
1/3茶匙
黑胡椒粉
少許
  • 1
    豆腐洗淨瀝乾;紅蘿蔔、蔥、辣椒洗淨備用。
  • 2
    蒜拍扁去皮切薄片;辣椒去籽斜切;洋蔥切大丁;蔥切段;紅蘿蔔切片。
  • 3
    豆腐切略有厚度的塊狀。
  • 4
    不沾炒鍋熱鍋後放入適量的油,排入豆腐,大火將兩面煎上色;豆腐下鍋後其實就不用翻動,等煎上色後再翻就不會破破爛爛的。兩面都煎好後先將豆腐滑到盤子裡備用。
  • 5
    原鍋再加一點油,炒香洋蔥和蒜頭。
  • 廣告

  • 6
    加入紅蘿蔔略炒。
  • 7
    轉小火,放入調味料但先不放鹽,再加入適量的水,
  • 8
    大火煮滾,試味道用鹽調整鹹度。
  • 9
    放入煎好的豆腐,中大火煮滾後轉小火煨煮到湯汁略收。
  • 10
    放入辣椒與蔥段拌勻即可。
2017/11/30 發表 2.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣