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最近迷上使用腰果做起士蛋糕,冰箱剛好有冷凍藍莓就拿來試看看,酸甜口感真不錯。不過腰果用量少放了些,果汁機打完之後感覺不夠濃稠,還好放入冷凍庫冰就可以完成

雲莊的料理實驗室
@yunyuanglovecooking

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋糕底
胡桃
70克
杏仁
30克
椰子油
1湯匙
鹽1小搓
去核椰棗
60克
香草精
1/2茶匙
1湯匙
蛋糕
腰果
50克
蜂蜜
30克
香草精
1茶匙
檸檬皮屑
1茶匙
檸檬汁
1顆
椰子油
1湯匙
藍莓
80克
裝飾
藍莓
12顆
檸檬皮屑
1茶匙
  • 1
    把派底的食材放入果汁機中攪拌均勻,不用打的太碎,有點顆粒口感比較好,放入蛋糕模底壓平,放入冰箱冷藏
  • 2
    把蛋糕的所有食材放入果汁機打到滑順,放入剛才製作的派底上,放上藍莓當裝飾,再放入冷凍庫冷凍約2-3小時,取出將檸檬皮屑撒在蛋糕上裝飾就完成了
小撇步

腰果要泡涼水至少4小時,我是放冰箱泡隔夜才瀝乾使用

2017/12/15 發表 971 瀏覽
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