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上班族下班愛做菜🌶
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豆干肉絲

豆干肉絲

描述

關鍵在於肉絲跟豆乾絲喔!

918 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 肉絲先醃,醬油兩湯匙、太白粉一小匙、香油一小匙、米酒一湯匙。順時鐘攪拌均勻後放冰箱30分鐘。

  • 去皮切末、洗淨切絲、辣椒洗淨切絲(不吃辣可以去籽),木耳切絲、豆乾洗淨橫切片再切成絲,入滾水汆燙一分鐘,瀝乾備用。

  • 放1-2匙油,低溫以小火拌炒肉絲到七分熟,取出瀝乾。以餘油爆香末,愛吃辣可以這時候一起下辣椒

  • 轉中火,下豆乾和肉絲,調味加日式醬油(日式醬油本身有甜味,因此不再另外加糖,比較健康,如果家裡沒有日式醬油可以另外加一小匙砂糖與醬油拌炒)、白醋一平匙可加可不加,提味用!最後加絲拌炒(剛剛沒下辣椒絲的朋友可以這時候和絲一起下)、關火,起鍋前我都會在另外加幾滴香油拌炒提味!

小撇步

豆乾絲切片可先過滾水汆燙,較為柔軟!

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上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,289 粉絲

每天下班後,常常很頭痛不知道吃什麼, 外面吃雖然簡單方便,但是很不健康, 於是決定趕回家做一些簡單好上手的料理😋

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