▍低GI排毒 ▍檸香蔬菜湯

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冰箱剩下的食材有時候很惱人,一不小心放著放著忘記,很容易進到垃圾桶,精打細算的主婦總是要預備幾個清冰箱的口袋菜單,才不會浪費食材阿。就在某天不知道要煮什麼好的時候,打開冰箱看到這些不成群的食材,心想今天一定要把你們通通解決掉,大鍋菜是不錯的選擇,但是這次想要在湯頭上有些變化,就試了柴魚湯頭加上檸檬與月桂葉,酸酸清爽的風味,不只冰箱clear,喝完以後人都跟著輕盈起來了呢~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 1/4顆
玉米筍 1盒
番茄 2顆
玉米粒 適量
少許
調味
檸檬 1顆
柴魚 適量
月桂葉 2片
黑胡椒 適量
適量
  • 1洗淨所有食材,番茄切瓣。
  • 2煮一鍋滾水,加入柴魚,讓柴魚稍微滾一下就用濾網將柴魚撈出。
  • 3將所有食材與月桂葉一同放入柴魚高湯中,放鹽調味。
  • 4等所有食材熟透後關火,加入適量檸檬汁與黑胡椒就完成惹~
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小撇步

1. 其他蔬菜想吃什麼就丟什麼,也可以丟肉阿海鮮阿,這道菜就是一個火鍋的概念。
2. 柴魚湯也可以換成雞高湯。

2017/11/23 發表 809 瀏覽

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