食譜收藏寫食譜

豆鼓蓮藕炒肉絲

豆鼓蓮藕炒肉絲

廚房女漢子Rita's

792 食譜 1.0 萬粉絲

140 說讚跟著做留言

新增分類

限12字

新增分類

想起了之前在上海工作時，安徽阿姨常煮的這道菜，蓮藕脆脆的口感，加上豆鼓辣椒的香，還有那ㄧ點醬油的提味...用來帶便當真是超好吃的！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2節

80g

2瓣

3根

少許

剁椒或辣椒

1湯匙

調味料

1/3茶匙

少許

少許

1
蓮藕、蒜、蔥洗淨備用。
2
蓮藕去皮後直向對切，再切成細條後橫向斜刀切成塊。
3
豆鼓用水沖洗後瀝乾備用；蒜切細末；嫩里肌切成肉絲；蔥切花。如使用辣椒，則可去籽後切小丁。
4
熱鍋後下油炒香蒜末，再放入辣椒與豆鼓拌炒出香氣。
5
放入肉絲拌炒。
6
肉絲炒快熟時，放入醬油和糖熗炒上色。
7
放入蓮藕拌炒，可適量的放ㄧ點水一起炒，炒到蓮藕也有醬色。試調味用鹽做調整。
8
撒入蔥花，拌炒均勻後即可起鍋。

2017/11/21 發表 2,410 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論