辣炒蕈菇蓮藕

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九月正是白露秋分時節,剛脫離炎熱的夏季,身體或許還停留在口乾舌燥、食慾不振的狀態,此時就可食用蓮藕,因蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血的效果。
再加入蕈菇,還可攝取到多醣體、維生素B、蛋白質、β-葡聚醣、礦物質、維生素D……等等多種有益身體的營養。
採用快炒方式料理,保持食材營養及清爽口感。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

好菇道-鴻禧菇 1/2包
好菇道-雪白菇 1/2包
好菇道-舞菇 1/2包
蓮藕 250g
青辣椒 2根
紅甜椒 1/2顆
黃甜椒 1/2顆
2顆
白芝麻 適量
1湯匙
醬汁
蠔油 1湯匙
醬油 1小匙
1/2小匙
米酒 1湯匙
芝麻油 1/2小匙
  • 1食材大集合。
  • 2蓮藕切片後可泡在醋水裡避免變黑。甜椒切適當大小,青辣椒去籽後,切適當大小。
  • 3醬汁事先混合,縮短料理時間。
  • 4加入好菇道家族產品,可同時攝取到多醣體、維生素B、蛋白質、β-葡聚醣、礦物質、維生素D……等等多種有益身體的營養。
  • 5起油鍋先炒香蒜片。
  • 6加入蓮藕片翻炒。
  • 7加入菇菇翻炒。
  • 8放入甜椒及青辣椒一起炒。
  • 9加入醬汁快速翻炒均勻。
  • 10營養清爽的料理就完成嚕。
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2017/09/01 發表 1,352 瀏覽

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