《一鍋到底,日式下酒菜》照燒手工雞肉丸

收藏 122 留言 1
2 人跟著做 Thumb 36603a4b524c42dd

這個一鍋搞定的照燒肉丸就是其中一個簡易菜式,原因有三,第一,一口的小食永遠是最受歡迎的,人人也可吃一份,不怕吃不下其他美食;第二,這個小食可以早一天預備,做好肉丸,放在雪櫃,第二天取出煎至香口便可,不會在派對當日手忙腳亂;第三,這個小食只需要用到一隻鑊,煮汁也是用同一隻,甚至是可連鑊一起上桌就最好不過了。
Facebook 專頁:http://bit.ly/2mo8jtY
可瀏灠更多食譜!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
雞柳
150克
絞碎豬肉
50克
洋蔥
50克
紅蘿蔔
50克
蛋黃
1個
生粉
1湯匙
豉油
1湯匙
1.5茶匙
照燒汁材料
豉油
1湯匙
味醂
1湯匙
清酒
1湯匙
1茶匙
裝飾
葱碎
1湯匙
  • 1
    將雞柳剁碎,洋蔥及紅蘿蔔切碎
  • 2
    在一個大碗內,放入所有材料(照燒汁醬料除外),戴上手套,用手攪勻
  • 3
    將適當份量材料放在掌心,一粒大約使用30克材料左右,用手搓成丸子狀
  • 4
    在一隻煎鑊中,開中火,放入一湯匙油,待油熱好了後(即出現油紋)放入肉丸,讓肉丸每邊都稍為煎香後,調校至小火,加蓋,煮十至十五分鐘 用廚紙清潔鑊中多餘的油份
  • 5
    將照燒汁所以材料拌勻,加入鍋內
  • 6
    以中火和肉丸煮至醬汁濃調(大概五分鐘左右)便可上桌
  • 7
    食用時加上葱碎作裝飾
贊助
小撇步

生肉丸可多煮一點放在雪櫃,第二天直接從雪櫃取出便可下鍋。亦可前一天準備好,待派對時享用。

2017/11/19 發表 1,638 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看起來很好吃呢❤️

4 months ago