伊萊克斯

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型男主廚詹姆士中式料理照燒雞肉丸

Name: 型男主廚詹姆士中式料理 照燒雞肉丸 by 伊萊克斯
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 去骨雞腿肉 1片; 豬五花塊 50公克; 洋蔥 1/8顆; 熟白芝麻 1大匙; 全蛋液 1/2顆; 麵包粉 2大匙; 水 200公克; 醬油 5大匙; 味醂 3大匙; 清酒 1大匙; 薑泥 1/2大匙; 香油 適量; 白胡椒 適量

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/7L4YzMXVtOI

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

去骨雞腿肉

1片
豬五花塊

50公克
洋蔥

1/8顆
熟白芝麻

1大匙
全蛋液

1/2顆
麵包粉

2大匙
水

200公克
醬油

5大匙
味醂

3大匙
清酒

1大匙
薑泥

1/2大匙
香油

適量
白胡椒

適量

步驟

用切碎杯碗將洋蔥、去骨雞腿肉及豬五花肉攪碎成絞肉狀，加入1/2全蛋液、麵包粉、水及胡椒打成泥狀後取出。
盤中淋上香油，將打好的步驟1放到盤中朔型後，放入油鍋炸熟後取出。
將水、醬油、味淋、清酒、洋蔥及薑泥放入量杯中，用直立式攪拌棒打均勻後放入鍋中與步驟2的肉丸一起加熱。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。

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2015/06/02 發表

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