型男主廚詹姆士中式料理 照燒雞肉丸

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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO,專業級三片式刀頭,有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍,快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸,適合各種鍋具,是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/7L4YzMXVtOI

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿肉 1片
豬五花塊 50公克
洋蔥 1/8顆
熟白芝麻 1大匙
全蛋液 1/2顆
麵包粉 2大匙
200公克
醬油 5大匙
味醂 3大匙
清酒 1大匙
薑泥 1/2大匙
香油 適量
白胡椒 適量
  • 1 用切碎杯碗將洋蔥、去骨雞腿肉及豬五花肉攪碎成絞肉狀,加入1/2全蛋液、麵包粉、水及胡椒打成泥狀後取出。
  • 2 盤中淋上香油,將打好的步驟1放到盤中朔型後,放入油鍋炸熟後取出。
  • 3 將水、醬油、味淋、清酒、洋蔥及薑泥放入量杯中,用直立式攪拌棒打均勻後放入鍋中與步驟2的肉丸一起加熱。
贊助

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計,可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材;
搭配專業級配件:1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器,打造全方位多功能用途。

2015/06/02 發表 5,221 瀏覽

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