型男主廚詹姆士中式料理 照燒雞肉丸
型男主廚詹姆士中式料理 照燒雞肉丸
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使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:型男主廚 詹姆士 James
食譜影片https://youtu.be/7L4YzMXVtOI
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨雞腿肉
1片
豬五花塊
50公克
洋蔥
1/8顆
熟白芝麻
1大匙
全蛋液
1/2顆
麵包粉
2大匙
水
200公克
醬油
5大匙
味醂
3大匙
清酒
1大匙
薑泥
1/2大匙
香油
適量
白胡椒
適量
-
1用切碎杯碗將洋蔥、去骨雞腿肉及豬五花肉攪碎成絞肉狀，加入1/2全蛋液、麵包粉、水及胡椒打成泥狀後取出。
-
2盤中淋上香油，將打好的步驟1放到盤中朔型後，放入油鍋炸熟後取出。
-
3將水、醬油、味淋、清酒、洋蔥及薑泥放入量杯中，用直立式攪拌棒打均勻後放入鍋中與步驟2的肉丸一起加熱。
贊助
小撇步
ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。