冰涼涼的養身紅麴醉雞by戀戀家

戀戀家
389 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

紅麴(紅糟)醬是客家口味的經典味道,是一種養身的好食材,幾年來成了養生保健的熱門食品,夏天總是愛吃冰品嗎? 不如利用紅麴天然的紅漿色澤和氣味,簡簡單單川燙一下雞腿肉,再冰入冰箱用時間讓美味熟成入味,是一道很適合夏日的冰涼好料理,更重要的是,還兼養身喔!!

喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome

食材

紅麴醃漬醬
50g
150g
適量

步驟

  • 將去骨雞腿先畫刀,放在鋁鉑紙上皮朝下,在肉上淋上紅麴醬後捲起來成圓柱型,鋁鉑兩邊捲起密合

  • 將包好的雞腿放入滾水中煮約15分鐘取出,放入冰水中冰鎮取出(冰鎮可讓雞肉Q彈)

  • 用夾鏈袋裝入剩餘的紅麴醃漬醬,再將雞腿放入放入袋中,讓紅麴醃漬醬中浸漬約3天,即可切片食用。

  • 更詳細的圖文說明,歡迎來到戀戀家FB:https://www.facebook.com/lovelovinghome

4,591 瀏覽
分享至:
avatar
戀戀家 389 食譜 1.8 萬 粉絲

歡迎來戀戀家尋找其他好滋味 facebook: https://www.facebook.com/lovelovinghome 戀戀家痞克邦: http://llv0319.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

磅蛋糕 麻婆豆腐 苦瓜排骨湯 四季豆 芥菜 螞蟻上樹 豬肝湯 酸菜白肉鍋 三杯杏鮑菇 南瓜饅頭 吐司 雞湯 蛋糕 家常菜 回鍋肉 鱸魚湯 生菜沙拉 泡菜煎餅 雞蛋豆腐 吻仔魚 紅蘿蔔 鮮奶油 氣炸鍋 臭臭鍋 螃蟹 巫婆手指餅乾 麻油 松阪豬 娃娃菜 萬聖節餅乾 白蘿蔔 羊肉爐 早餐 地瓜球 雞胸肉 三杯雞 麵疙撘 白菜 餅乾 電鍋 高麗菜 包子 芋頭 綠花椰菜 薑母鴨 起司鍋 山藥排骨湯 藥燉排骨