生酮/美式巧克力軟餅乾

凍仔實驗室🐷
3 食譜 11 粉絲

簡單速成的軟餅乾🍪
嘗試生酮後的第一樣烘焙作品☝🏻

時間
30 分鐘

食材

150g
3大匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/3條
1顆
30g
  • 預熱烤箱約175°C

  • 先混和杏仁粉、椰子粉、小蘇打粉、鹽

  • 在另一個大碗中用攪拌器混合奶油、赤藻糖醇、蛋跟香草籽直到均勻 (奶油隔水加熱成液狀較好混合)

  • 將粉狀混和物(步驟2)加入大碗中直到攪拌均勻

  • 加入鈕扣巧克力用手拌勻

  • 以約1~2大匙份量的麵團壓平入烤箱

  • 烤約12~15分鐘直到表面呈現微焦黃色即完成

小撇步

1.巧克力不是使用100%的話赤藻糖建議減量
2.麵糰定型後要留空隙,以免膨脹的餅乾體相黏會烤不透
3.建議分8片以上,麵團過厚會烤不透,造成餅乾口感不佳

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留言

共 7 則
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  • 請問一定要香草精嗎?

  • 賴薔薔

    賴薔薔

    請問保存方式?

  • 蕭靜璣

    蕭靜璣

    想請問奶油一大匙大約幾g訥?謝謝你

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