生酮/美式巧克力軟餅乾
簡單速成的軟餅乾🍪
嘗試生酮後的第一樣烘焙作品☝🏻
時間
30
分鐘
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預熱烤箱約175°C
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先混和杏仁粉、椰子粉、小蘇打粉、鹽
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在另一個大碗中用攪拌器混合奶油、赤藻糖醇、蛋跟香草籽直到均勻 (奶油隔水加熱成液狀較好混合)
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將粉狀混和物(步驟2)加入大碗中直到攪拌均勻
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加入鈕扣巧克力用手拌勻
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以約1~2大匙份量的麵團壓平入烤箱
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烤約12~15分鐘直到表面呈現微焦黃色即完成
小撇步
1.巧克力不是使用100%的話赤藻糖建議減量
2.麵糰定型後要留空隙，以免膨脹的餅乾體相黏會烤不透
3.建議分8片以上，麵團過厚會烤不透，造成餅乾口感不佳
Mya C. Huang
Jiang Tin
慧慧
徐瑞憶
FeiWen Chen
賴薔薔
蕭靜璣
ㄚ桑
Hung Hung Cheng
作者凍仔實驗室🐷
Michelle Liu
賴佐芝
作者凍仔實驗室🐷