《生酮低醣》杏仁黑可可椰子餅乾~香脆

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低糖飲食當中很重要的就是把糖跟油還有澱粉改成其它的東西取代, 一樣可以享用好吃的點心! ^^,

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

A
無鹽發酵奶油/椰子油 50g
甜菊粉(可省略) 1/4茶匙
可可粉 28g/4大匙
B
雞蛋 2顆
杏仁粉Almond Flour 160g/2杯
無糖椰子粉 70g/1杯
  • 1 烤箱預熱180度,奶油放置於是溫軟化, 再放入甜菊糖/代糖2大匙, 過篩的可可粉, 再攪拌均勻
  • 2 加入材料B: 雞蛋>杏仁粉>椰子粉, 攪拌成泥狀型
  • 3 分成38顆小球, 壓平成餅乾, 放置於烤箱下層烤約15~20分鐘
  • 4 完成囉!
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小撇步

*可可粉選用高脂深色的風味微佳
*杏仁粉為烘焙用杏仁粉, 有些會稱為美國杏仁粉,不是南北杏仁粉喔! 英文名稱為Almond Flour, 在烘焙材料坊都有販售(冷藏為佳)
*甜菊粉跟代糖可加可不加, 因為有了椰子粉就會有香噴噴的感覺
*油脂以無鹽發酵動物性奶油為佳或者是含中鏈脂肪酸的冷壓椰子油
*戒糖根減重的過程相當需要毅力, 若吃不慣的人可以再灑上少許甜菊粉

2016/04/16 發表 5,801 瀏覽

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