温叨吃什麼💑 10 食譜 14 粉絲 追蹤 茼蒿厚蛋燒 描述 從阿公家現採了好多茼蒿,本來查了影片要做成漂亮的蛋捲,但我切過多茼蒿,捲不成,只好順勢變成菜味濃的厚蛋燒😆 187 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茼蒿 適量(我切過多) 雞蛋 4顆 香油 適量 鹽 少許 醬料 蒜末 適量 辣椒 適量 醬油膏 適量 香菜 適量 步驟 將茼蒿切細碎後,灑點鹽巴。 打三顆蛋(但我切太多菜又多加一顆蛋) 攪拌在一起 熱適量的香油後下鍋,中小火去煎,煎到差不多定型後,以適合的盤子蓋在蛋面上,翻轉平底鍋,以此方式翻轉蛋面,並繼續煎另外一面。 可加鍋蓋慢慢悶煎,形狀都差不多固定之後就完成。 參考youtube教學還加了醬料的部份,用辣椒,蒜末,醬油膏,香菜調配而成。 小撇步 1.用香油煎的味道會特別香,且能蓋過茼蒿的菜味。 2.翻面時可用盤子倒扣在鍋子上翻轉過來。 3.火一定要控制好,才不會烤焦。 1.2 萬 瀏覽 2017/11/14 發表